Η ένδειξη Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) σε μία ετικέτα, σύμφωνα με τη νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, σημαίνει ότι το κρασί αυτό προέρχεται από νομοθετικά οριοθετημένη αμπελουργική ζώνη με συγκεκριμένο τοπωνύμιο, παράγεται από τις ποικιλίες που ορίζει ο νόμος για τη ζώνη αυτή, οινοποιείται με τον παραδοσιακό τρόπο της περιοχής και έχει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά. Τα κρασιά με ένδειξη ΠΟΠ έχουν τυπικότητα και χαρακτήρα, που παραπέμπουν σαφώς στην περιοχή καταγωγής τους, ενώ μόνο το τοπωνύμιο μιας περιοχής που αποτελεί Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως εμπορική επωνυμία ενόςπροϊόντος, όπως επισημαίνουν οι Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος
Μάλιστα, στον αμπελώνα της Βόρειας Ελλάδας έχουν οριοθετηθεί έξι Ζώνες ΠΟΠ από τις συνολικά 33 στη χώρα, καθιστώντας την περιοχή σημαντική δύναμη στο πεδίο αυτό. Οι έξι ζώνες ΠΟΠ είναι οι εξής: ΠΟΠ Αμύνταιο, ΠΟΠ Γουμένισσα, ΠΟΠ Ζίτσα, ΠΟΠ Νάουσα, ΠΟΠ Πλαγιές Μελίτωνα και ΠΟΠ Ραψάνη. Οι τέσσερις από αυτές τις αμπελουργικές ζώνες αφορούν το Ξινόμαυρο, τη σημαντικότερη ελληνική ερυθρή ποικιλία, όπως λέει στη Voria.gr η διευθύντρια των Οινοποιών Βορείου Ελλάδος, Αλεξάνδρα Ανθίδου, και από αυτές τις τέσσερις στις δύο, στο Αμύνταιο και τη Νάουσα, έχουμε μονοποικιλιακούς οίνους, ενώ στις υπόλοιπες δύο, στη Γουμένισσα και στη Ραψάνη blend, με Negosca και Κρασάτο/Σταυρωτό αντίστοιχα. Στην ΠΟΠ Ζίτσα η πρωταγωνίστρια ποικιλία είναι η Ντεμπίνα, που βρίσκεται μόνο εκεί, ενώ η ιδιαιτερότητα στις Πλαγιές Μελίτωνα είναι πως όλη η αμπελουργική ζώνη ανήκει σε ένα οινοποιείο.
«Η ένδειξη ΠΟΠ βοηθά την προβολή μιας ολόκληρης περιοχής, δίνει ώθηση στον τουρισμό, ενισχύει οικονομικά τον τόπο και σηκώνει μαζί και όλη τη χώρα. Όλη η υφήλιος γνωρίζει το Μπορντό και τη Βουργουνδία» λέει η Αλεξάνδρα Ανθίδου, τονίζοντας ότι δεν είναι εύκολη υπόθεση να γίνει μια περιοχή ζώνη ΠΟΠ.
Ποια είναι όμως τα χαρακτηριστικά της Ζώνης ΠΟΠ οίνων στο Αμύνταιο;
Η Ζώνη ΠΟΠ Αμύνταιο βρίσκεται στη Δυτική Μακεδονία, στην περιοχή του Αμυνταίου, γύρω από τη λίμνη Βεγορίτιδα. Η εν λόγω αμπελουργική ζώνη παραγωγής οίνων Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης αναγνωρίστηκε το 1972. Εκτείνεται στην περιοχή του οροπεδίου του Αμυνταίου, μεταξύ των λιμνών Βεγορίτιδα και Πετρών, σε υψόμετρο 570-750 μ. και καταλαμβάνει 5.500 περίπου στρέμματα αμπελώνων. Το κλίμα είναι σχεδόν ηπειρωτικό, με χαμηλές θερμοκρασίες και σημαντικές χιονοπτώσεις τον χειμώνα, ενώ το καλοκαίρι πνέουν με αρκετά μεγάλη συχνότητα βόρειοι άνεμοι.
Η κύρια ποικιλία της περιοχής είναι το Ξινόμαυρο και με βάση την ποικιλία αυτή αναγνωρίζονται ως Ο.Π.Α.Π. Αμυνταίου οι εξής τύποι οίνων: ερυθρός και ροζέ, ξηρός, ημίξηρος και ημίγλυκος και ροζέ φυσικώς αφρώδης, ξηρός και ημίγλυκος.
Η σπουδαιότητα της Π.Ο.Π
Οι ονομασίες προϊόντων που έχουν καταφέρει να καταχωριστούν με την ετικέτα ΠΟΠ, έχουν σημαντικούς δεσμούς με την περιοχή στην οποία παράγονται και παρασκευάζονται τα εκάστοτε προϊόντα. (τρόφιμα, γεωργικά είδη, οίνοι)
Οι προδιαγραφές για να μπει το προϊόν του παραγωγού στην κατηγορία ΠΟΠ είναι αρκετές. Είναι απαραίτητο κάθε μέρος της διαδικασίας παραγωγής, μεταποίησης και παρασκευής να γίνεται σε μία συγκεκριμένη περιοχή. Για τους οίνους, αυτό σημαίνει ότι τα σταφύλια πρέπει να προέρχονται αποκλειστικά από τη γεωγραφική περιοχή όπου παράγεται ο οίνος. Η όλη αυτή διαδικασία φανερώνει πόσο σημαντική είναι η αναγνώριση ΠΟΠ, καθώς δίνει άλλη βαρύτητα στο προϊόν και στην ποιότητα του. Τόσο οι παραγωγοί, όσο και οι ίδιοι οι καταναλωτές τείνουν να προτιμούν προϊόντα που φέρουν την ετικέτα ΠΟΠ.
Η Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης συμβάλει επίσης στο άνοιγμα για την διεθνή αγορά, καθώς η ένδειξη ΠΟΠ έχει θεσπιστεί από την ΕΕ, είναι ευρέως γνωστή στο εξωτερικό, με αποτέλεσμα τα προϊόντα που καταφέρουν να πάρουν την ΠΟΠ, να αυξάνουν τις πωλήσεις τους και στις διεθνείς αγορές, καθώς η ετικέτα αποτελεί πόλο έλξης για την πληθώρα καταναλωτών, τόσο στο εγχώριο όσο και στο εξωτερικό.
Μάλιστα, αυτό διαφαίνεται και στην πράξη, καθώς Έλληνες οινοπαραγωγοί, όπως και πολλοί από το Αμύνταιο (Κτήμα Καρανίκα, Μπουτάρη, Μαυρίδη) έχουν κατακτήσει τη διεθνή αγορά με τις εξαγωγές του, καθιστώντας τους, δυνατή παρουσία στο χώρο της οινοποίας.
